ABO

Kulinarik

Im NEWS-Ressort Kulinarik dreht sich alles um Genuss mit Haltung. Florian Holzer und weitere Autor:innen beleuchten, wie Essen, Trinken und Nachhaltigkeit zusammenhängen – mit Reportagen, Rankings und Geschichten, die Geschmack, Verantwortung und Lebensfreude verbinden.

  1. Home
  2. Leben
  3. Kulinarik
Brunnenkresse: Nährstoffe, Wirkung, Anbau und Verwendung
Kulinarik

Brunnenkresse: Nährstoffe, Wirkung, Anbau und Verwendung

Warum Brunnenkresse in einer Studie an der Spitze stand, welche Inhaltsstoffe sie liefert – und wie Anbau, Ernte und Verwendung ge...
Die Mochi-Inhaber im Interview: „Effizienz ist nicht alles“
Kulinarik

Die Mochi-Inhaber im Interview: „Effizienz ist nicht alles“

Die Lokale der Mochi-Macher zählen zu den erfolgreichsten der Wiener Szenegastronomie. Und das, obwohl die vier Betreiber anders a...
Mochi: Im Namen des Reisteig-Knöderls
Kulinarik

Mochi: Im Namen des Reisteig-Knöderls

Die Mochi-Leute eröffnen schon wieder ein Lokal, heuer bereits das zweite, das achte insgesamt. Was ist das Erfolgsgeheimnis der v...
Warum das Wiener Beisl ein Comeback feiert
Kulinarik

Warum das Wiener Beisl ein Comeback feiert

Ob Bretschneider, Steindl, Reznicek oder Brösl – Wirtshaus und Beisl zeigen wieder groß auf, denn dem Publikum steht der Sinn nach...
Martinigansl: Die Ganse Wahrheit
Kulinarik

Martinigansl: Die Ganse Wahrheit

Alle lieben gebratene Gans, zumindest jetzt, in der Gansl-Hauptsaison rund um den Martini-Tag am 11. November. Die Schattenseiten ...
Die besten Restaurants zum Ganslessen
Essenz

Die besten Restaurants zum Ganslessen

Knusprig gebraten, Apfelrotkraut, Maroni und Erdäpfelknödel – so sieht das Gansl-Standardprogramm aus, von dem in Österreich nur s...
Beisl, Bar oder Bistro? So entwickelt sich Wiens Gastronomie
Kulinarik

Beisl, Bar oder Bistro? So entwickelt sich Wiens Gastronomie

Die Fachgruppe „Gastronomie" der Wirtschaftskammer listet Kommen und Gehen der diversen Gastro-Kategorien auf. Ob sich der Be...
2048ALMAITVEUNZZNSWI314112341311241241412414124141241TIER