Kulinarik
Glutamat: Die Legende vom „Chinarestaurant-Syndrom“ wankt
Jahrzehntelang galt der Geschmacksverstärker E621 als Gift der Industrieküche, verantwortlich für Kopfweh und Übelkeit. Doch die Wissenschaft zeichnet ein anderes Bild. Wie aus einem Leserbrief ein gl...
Essenz
Best of Schokolade aus Österreich
Acht Kilo Schokolade pro Kopf und Jahr: Gerade zur Weihnachtszeit steigt der Konsum stark. Wo man in Österreich die besten Hersteller, Geschäfte und die hochwertigsten Schoko-Nikoläuse findet.
Kulinarik
Der Schoko-Nikolaus: Wie aus einer Hohlform Brauchtum wurde
Was Sie immer schon über den Schokolade-Nikolo wissen wollten, sich aber nie zu fragen trauten, verrät News-Kulinarik-Experte Flor...
Kulinarik
Helen Wu: Von Hongkong nach Linz – Tee, Wein und Leidenschaft vereint
Teezeremonie & Weinverkostung: Helen Wu verrät ihre Geheimnisse für Genussmomente
Kulinarik
Zotter: Seppi und die Schokoladefabrik
Was weiß man eigentlich über Schokolade? Im Verhältnis zu der Menge, in der sie verzehrt wird, eigentlich recht wenig. Wir baten J...
Kulinarik
Wien ehrt Gastronom Karl Jan Kolarik: Großes Silbernes Ehrenzeichen im Rathaus verliehen
Im Wiener Rathaus erhielt Kommerzialrat Dipl.-Kfm. Karl Jan Kolarik das Große Silberne Ehrenzeichen für Verdienste um das Land Wie...
Essenz
5 Restaurants, die invasive Arten auf der Speisekarte haben
Nun kann man wirklich nicht behaupten, dass eingewanderte oder eingeschleppte Arten unbedingt schlecht schmecken würden, im Gegent...
Kulinarik
Signalkrebs, Grundel, Ochsenfrosch: Sollten wir Invasoren einfach aufessen?
Eingeschleppte Pflanzen und Tierarten, sogenannte „Neobiota“, bedrohen heimische Ökosysteme. Der Vorteil mancher dieser Invasoren:...
Kulinarik
Genuss Guide Austria 2026: Auszeichnungen für Österreichs beste Genussadressen
Im Wiener Restaurant Zum Leupold wurde der neue Genuss Guide vorgestellt – samt Awards für herausragende Lebensmittelbetriebe und ...