Kulinarik
Daniela Wiebogen: „Gute Lebensmittel sollten kein Luxus, sondern die Norm sein“
Eine Organisation, die sich für die köstliche Verbesserung der Welt einsetzt, aber kein elitärer Foodie-Verein sein will. Wie das klappen kann, fragen wir Daniela Wiebogen, Geschäftsführerin von Slow ...
Kulinarik
Slow Food: Das Recht auf Genuss
Vor 40 Jahren, im Juli 1986, wurde in den piemontesischen Weinbergen die Idee einer Organisation namens „Slow Food“ geboren. Ihr Gründer, Carlo Petrini, verstarb vor zwei Monaten. Was wurde erreicht?
Essenz
Die 7 größten Errungenschaften der Slow-Food-Bewegung
Vor 40 Jahren gegründet, weltweit in 160 Ländern aktiv, etwa 100.000 Mitglieder, Impact auf Millionen – Slow Food ist zweifellos d...
Essenz
Top 10 Kaffeehäuser in Österreich
Beim Kaffeehaus hat jeder und jede eigene Favoriten, das muss so sein und das ist auch gut so. Manchen ist die Atmosphäre wichtige...
Kulinarik
Hat das Wiener Kaffeehaus noch Zukunft?
Das Wiener Kaffeehaus ist ein Teil des gastronomischen Selbstverständnisses in diesem Land. Aber ist es noch zeitgemäß? Kann das K...
Essenz
TOP 10: Best of Koreanisch
Kaum eine Ethno-Küche hat in den vergangenen zehn Jahren so rasant Fuß gefasst wie die koreanische. Zwischen Streetfood und Fine D...
Kulinarik
Wer ist Jeongkwan Snim, die Starköchin ohne Michelin-Stern?
Jeongkwan Snim hat noch nie in einem Restaurant gekocht und wird nie einen Michelin-Stern bekommen. Dennoch wird sie als eine der ...
Kulinarik
Bernhard Zimmerl ist Österreichs „Rising Star of the Year“
Bei der „Rolling Pin Convention“ in Graz wurde der Waidhofener Küchenchef als bester Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. Sein Res...
Kulinarik
Österreichs bester Rotwein aller Zeiten und die Behörde sagt: ungenießbar
Ein österreichischer Rotwein erhält erstmals 100 Punkte eines internationalen Weinkritikers, bei der heimischen Prüfnummer fiel er...