Essenz
Wein-Irrtümer: Was selbst Kenner ständig falsch machen
Vom „French Paradox“ über die angebliche Trinktemperatur bis zu Kork und Terroir: Rund um Wein halten sich hartnäckige Mythen. Zehn Irrtümer, die selbst erfahrene Genießer kennen sollten.
Kulinarik
Das Ende der Weinkultur? Wer wirklich hinter den radikalen WHO-Regeln steckt
Die WHO hat ihre Einschätzung hinsichtlich Alkoholkonsum geändert und vertritt nun den „No save level“-Standpunkt. Einiges deutet darauf hin, dass das mit Einfluss des Abstinenzler-Ordens der Guttempl...
Gewinnspiel
Ein Abend ganz im Zeichen von Wild & Genuss
NEWS lädt 2 Leser mit Begleitung zur exklusiven NEWS Masterclass am Bio-Landgut Esterházy ein. Freuen Sie sich auf einen besondere...
Kulinarik
Vom Käselaib bis zur Discokugel: „Crazy Cheese“ kommt unter den Hammer
Nach der Pleite von „Crazy Cheese“ wird die Ausstattung des Käseunternehmens versteigert: Rund 660 Positionen kommen unter den Ham...
Essenz
10 Tipps für das etwas andere Grillen
Zehn Tipps für alle, die beim Grillen mehr wollen als Fleisch vom Diskonter: besondere Grills, Feuerküche, Grillprofis, gereiftes ...
Kulinarik
Adi Bittermann: „Würstel gehören einfach dazu”
Grillen hat sich verändert, wanderte vom verbrannten Würstel in den Gourmetbereich. Sind wir da bereit dafür? Wir fragten Adi Bitt...
Kulinarik
Warum schmeckt Gegrilltes so gut?
Es steckt weit mehr als nur der gute Geschmack dahinter: Maillard-Reaktion, Karamellisierung und Raucharomen sprechen direkt unser...
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Grillen: Es geht um die Glut
Grillen ist in der kulinarischen Mitte der Gesellschaft angelangt und zum beachtlichen Wirtschaftszweig geworden. Und es ist eine ...
Kulinarik
Top-Restaurant Noma ist nach Skandalen zurück
Mitgründer und Besitzer René Redzepi bleibt trotz der Gewaltvorwürfe gegen Mitarbeiter an Bord, wird aber nicht mehr als Küchenche...