Essenz
Von null auf Michelin-Stern: Diese 7 Köche schafften die wildeste Karriere Österreichs
Der Normalfall ist, dass junge Küchenchefs irgendwann anheuern oder ein eigenes Restaurant machen, entdeckt werden und erste, vorsichtige Bewertungen bekommen. Die sich dann im Idealfall im Laufe der ...
Kulinarik
Österreichs bester Koch kommt nicht aus Wien: Das Geheimnis von Andreas Döllerer
Das Wieder-Erscheinen des französischen Guide Michelin hat die österreichische Gastronomie-Welt verändert. Zumindest für Gastronomen, die in der bisherigen Michelin-Beurteilung von ausschließlich Wien...
Essenz
Essen mit Ablaufdatum: Die TOP 10 besten Restaurants mit Zeitfenster in Österreich
Wenig Sitzplätze, starke Nachfrage, teures Personal, Effizienzsteigerung, Vermeidung von Food Waste: Es gibt viele rationale Gründ...
Kulinarik
Wie Time Slots die Esskultur beeinflussen
Sogenannte „Time Slots“ spalten die essende Gesellschaft: gastronomische Effizienz versus traditionelle Gemütlichkeit.
Kooperation
Die neue Vertuo World von Nespresso – mit globaler Markenbotschafterin Dua Lipa
Geprägt von Neugier und Mut, zeigt die Kampagne zusammen mit der neuen VERTUO Up Kaffeemaschine, dass jede Tasse Kaffee eine neue ...
Essenz
Eine Frage von Zeit: Best of Pop-up-Restaurants
Vergänglich, kreativ, oft überraschend: Pop-up-Restaurants bringen frischen Wind in die heimische Gastro-Szene. Ob Wirtshaus-Reviv...
Kulinarik
FOMO auf dem Teller: Der Hype um Pop-up-Restaurants
Nur kurz da, ungewöhnlich, und gleich wieder weg – gastronomische Pop-ups sorgen für Aufmerksamkeit und Attraktivität. Aber spiele...
Essenz
TOP 9 der besten Osterpinzen
Von klassisch bis kreativ: Neun Bäckereien zeigen, wie vielfältig die Osterpinze sein kann – mit feinen Gewürzen, traditionellen R...
Kulinarik
Osterpinze: Das neue Traditionsgebäck
Ostern ist das Eldorado kulinarischer Traditionen – vom Striezel über Osterkrainer bis Schinken im Brotteig. Sie alle stehen hoch ...