Artikel von Florian Holzer
Kulinarik
Manfred Stallmajer: „Im Guesthouse sollen sich der Generaldirektor und der Fiaker gleich wohl fühlen“
Welche Gründe – außer vielleicht das Club-Sandwich – gibt es, zum Essen im Hotel zu bleiben, anstatt hinaus in die pulsierende Sta...
Essenz
TOP 10: Die besten Hotelrestaurants
Vom Boutiquehotel bis zur Luxusadresse: Eine neue Generation von Hotelrestaurants setzt verstärkt auf Wiener und österreichische G...
Kulinarik
Warum Österreicher nicht gerne im Hotel essen
Der Umstand, dass die Einwohner des Tourismuslandes Österreich so ungern ins Hotel essen gehen, zählt zu den letzten großen Rätsel...
Essenz
Spargelzeit in Österreich: Diese 9 Adressen müssen Sie kennen
Spargel, Spargel, überall Spargel. Klar, er wächst nur bis Mitte Juni, was dem Gemüse einen Marketing-Vorteil verleiht, er schmeck...
Kulinarik
23 Gänge im Waldviertel: Wie ein 34-Jähriger die Gourmet-Welt verblüfft
Bernhard Zimmerl schaffte, was sonst nur wenige schaffen: einen Blitz-Start in den Bewertungen der Restaurant-Guides. Und das im n...
Kulinarik
Das Spargel-Paradoxon: präsent, aber kaum gegessen
Kaum ein Gemüse ist im Frühling so präsent wie Spargel. Gegessen wird er in Österreich dennoch selten – aus guten Gründen.
Essenz
Diese 10 Wiener Beisln musst du einmal im Leben besucht haben
In den vergangenen zehn Jahren lässt man alte, schöne Wiener Beisln und Gasthäuser zum Glück nicht mehr (so oft) sterben, sondern ...
Essenz
Von null auf Michelin-Stern: Diese 7 Köche schafften die wildeste Karriere Österreichs
Der Normalfall ist, dass junge Küchenchefs irgendwann anheuern oder ein eigenes Restaurant machen, entdeckt werden und erste, vors...
Kulinarik
Österreichs bester Koch kommt nicht aus Wien: Das Geheimnis von Andreas Döllerer
Das Wieder-Erscheinen des französischen Guide Michelin hat die österreichische Gastronomie-Welt verändert. Zumindest für Gastronom...