Florian Holzer

Wolfgang Palme erforscht Gemüse, das selbst Minusgrade übersteht. Im Interview erklärt der Gartenbauexperte, welche 77 Gemüsearten...

Auch im Winter gibt es in Wien frisches Gemüse aus regionalem Anbau. Sieben Adressen zeigen, wo sich saisonale Raritäten, alte Sor...

Das Ardo-Tiefkühlwerk im Marchfeld steht vor der Schließung, die saisonunabhängige Versorgung Österreichs mit Frischgemüse damit a...

Welche Weinabfüller jährlich Millionen Flaschen produzieren – und warum manche davon kaum eigene Weingärten besitzen.

Es ist nicht leicht, in Venedigs Lokalszene den Überblick zu bewahren. Denn nicht nur, dass es so unglaublich viele Lokale gibt, m...

Von der modernen Lagunenküche über traditionsreiche Kaffeehäuser bis zur urigen Weinbar: Ein persönlicher Streifzug durch zehn Lie...

Wer in Venedig wirklich gut essen will, wählt dafür den Spätherbst. Denn da gibt es weniger Touristen und mehr gute Meeresfrüchte.

Die sogenannte Bistronomy bietet ein ähnliches Erlebnis wie die Spitzenküche, allerdings in entspannter Atmosphäre und zu einem Br...

Ohne Frische-Logistiker läuft in der Gastronomie heute gar nichts mehr. Die Spitzengastro hat ihre ganz eigenen Lieferdienste. Wir...