Artikel von Florian Holzer
Kulinarik
Der Schoko-Nikolaus: Wie aus einer Hohlform Brauchtum wurde
Was Sie immer schon über den Schokolade-Nikolo wissen wollten, sich aber nie zu fragen trauten, verrät News-Kulinarik-Experte Flor...
Kulinarik
Zotter: Seppi und die Schokoladefabrik
Was weiß man eigentlich über Schokolade? Im Verhältnis zu der Menge, in der sie verzehrt wird, eigentlich recht wenig. Wir baten J...
Essenz
5 Restaurants, die invasive Arten auf der Speisekarte haben
Nun kann man wirklich nicht behaupten, dass eingewanderte oder eingeschleppte Arten unbedingt schlecht schmecken würden, im Gegent...
Kulinarik
Signalkrebs, Grundel, Ochsenfrosch: Sollten wir Invasoren einfach aufessen?
Eingeschleppte Pflanzen und Tierarten, sogenannte „Neobiota“, bedrohen heimische Ökosysteme. Der Vorteil mancher dieser Invasoren:...
Essenz
Healthy Boys' Homebases: Die Restaurants von Mraz, Rachinger und Schellhorn
Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn stellen in Österreichs Gastronomie-Szene sicher eine Ausnahme dar. Nicht nur, we...
Kulinarik
„Healthy Boy Band“: Die gesunden Koch-Buben
Die Spitzenköche Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn sind die „Healthy Boy Band“ und die wahrscheinlich einzige Rock...
Kulinarik
Die Mochi-Inhaber im Interview: „Effizienz ist nicht alles“
Die Lokale der Mochi-Macher zählen zu den erfolgreichsten der Wiener Szenegastronomie. Und das, obwohl die vier Betreiber anders a...
Kulinarik
Mochi: Im Namen des Reisteig-Knöderls
Die Mochi-Leute eröffnen schon wieder ein Lokal, heuer bereits das zweite, das achte insgesamt. Was ist das Erfolgsgeheimnis der v...
Kulinarik
Warum das Wiener Beisl ein Comeback feiert
Ob Bretschneider, Steindl, Reznicek oder Brösl – Wirtshaus und Beisl zeigen wieder groß auf, denn dem Publikum steht der Sinn nach...