Artikel von Florian Holzer
Essenz
Kaum bekannt, aber Marktführer: Die größten Weinabfüller Österreichs im Überblick
Welche Weinabfüller jährlich Millionen Flaschen produzieren – und warum manche davon kaum eigene Weingärten besitzen.
Kulinarik
„Viele Abzocker, aber auch viel Gutes“
Es ist nicht leicht, in Venedigs Lokalszene den Überblick zu bewahren. Denn nicht nur, dass es so unglaublich viele Lokale gibt, m...
Kulinarik
Restaurants, Cafés, Bars: Die besten Adressen in Venedig
Von der modernen Lagunenküche über traditionsreiche Kaffeehäuser bis zur urigen Weinbar: Ein persönlicher Streifzug durch zehn Lie...
Kulinarik
Venedig in der Aroma-Saison
Wer in Venedig wirklich gut essen will, wählt dafür den Spätherbst. Denn da gibt es weniger Touristen und mehr gute Meeresfrüchte.
Kulinarik
Bistronomy: Haute Cuisines Endgegner
Die sogenannte Bistronomy bietet ein ähnliches Erlebnis wie die Spitzenküche, allerdings in entspannter Atmosphäre und zu einem Br...
Kulinarik
Frische-Logistik: Ein Blick hinter Wiens Hauben-Restaurants
Ohne Frische-Logistiker läuft in der Gastronomie heute gar nichts mehr. Die Spitzengastro hat ihre ganz eigenen Lieferdienste. Wir...
Kulinarik
Almdudler, Extrawurst, Soletti: So schmeckt Österreich
20 ruhmreiche Ikonen des österreichischen Aromas. Vielleicht nicht so schillernd wie Sachertorte oder Wiener Schnitzel, dafür im h...
Kulinarik
Franz Reinhard Weninger: „Es braucht eine Marktbereinigung“
Das Mittelburgenland produziert schwere Rotweine, die Kunden trinken leichte Weißweine. Wie ist diese Diskrepanz zu lösen? Fragen ...
Kulinarik
Österreichs Rotwein in der Krise: Leere Gläser, volle Keller
In Österreichs Kellereien liegt Rotwein, den keiner trinken will. Ist die Lösung des Problems, Sprit daraus zu brennen?