Artikel von Florian Holzer
Kulinarik
Die Mochi-Inhaber im Interview: „Effizienz ist nicht alles“
Die Lokale der Mochi-Macher zählen zu den erfolgreichsten der Wiener Szenegastronomie. Und das, obwohl die vier Betreiber anders a...
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Mochi: Im Namen des Reisteig-Knöderls
Die Mochi-Leute eröffnen schon wieder ein Lokal, heuer bereits das zweite, das achte insgesamt. Was ist das Erfolgsgeheimnis der v...
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Warum das Wiener Beisl ein Comeback feiert
Ob Bretschneider, Steindl, Reznicek oder Brösl – Wirtshaus und Beisl zeigen wieder groß auf, denn dem Publikum steht der Sinn nach...
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Martinigansl: Die Ganse Wahrheit
Alle lieben gebratene Gans, zumindest jetzt, in der Gansl-Hauptsaison rund um den Martini-Tag am 11. November. Die Schattenseiten ...
Essenz
Die besten Restaurants zum Ganslessen
Knusprig gebraten, Apfelrotkraut, Maroni und Erdäpfelknödel – so sieht das Gansl-Standardprogramm aus, von dem in Österreich nur s...