Kulinarik
Kelly’s Chipscontest startet mit Live-Tasting im MuseumsQuartier
Beim Kelly’s Chipscontest 2026 wurden im Wiener MuseumsQuartier drei neue Sorten verkostet. Konsument:innen entscheiden nun online über den Siegerflavour.
Kulinarik
Der Würstelstand: Streetfood auf Wienerisch
Ballsaison, das ist jene Zeit, in der selbst Gesundheitsapostel und Frühschläfer nachts beim Würstelstand aufschlagen. Aber: Das archetypische Wiener Streetfood ist eine bedrohte Gattung.
Essenz
Würstelstände in Wien: Die TOP 10
Einst der untere Rand des Wiener Gastronomie-Angebots ist der Würstelstand heute eigentlich schon Kult. Und unter den Würstelständ...
Kulinarik
Aquakultur: Wie nachhaltig ist Fisch aus Zucht?
Die meisten der verzehrten Fische stammen schon heute aus Zuchten, in Zukunft wird das nicht weniger werden. Sind mit technischen ...
Kulinarik
Überfischung: Was wir essen, wenn das Meer leer ist
Die Menschheit isst mehr Fisch, als natürlich vorhanden ist. Die Lösung ist daher die gleiche wie immer: künstliche Erzeugung und ...
Kulinarik
Champagner: Ist der Trend vorbei?
Wenn es was zu feiern gibt, trinkt man Champagner. Gerade gibt es aber wenig zu feiern, besonders nicht für die Champagner-Herstel...
Essenz
TOP 9 Adressen für seltene Nutztierrassen
Alte Nutztierrassen rettet man nicht, indem man sie im Zoo parkt, sondern durch Nutzung ihrer Vorteile. Hier wird mit alten Nutzti...
Essenz
TOP 9 Adressen für Omakase, Carte Blanche & Co. in Wien und Bratislava
Der Küche die Auswahl des Menüs zu überlassen, ist weltweit in der Gourmet-Szene durchaus üblicher Standard, in Österreich ist man...
Kulinarik
Sepp Bitzinger: „Unter den Würstelstandlern herrscht keine Panik“
Geändertes Konsumverhalten, Skepsis gegenüber Fett, Nitritpökelsalz und Fleisch, Konkurrenz durch moderne Streetfood-Formate – goo...