Kulinarik
Warum schmeckt Gegrilltes so gut?
Es steckt weit mehr als nur der gute Geschmack dahinter: Maillard-Reaktion, Karamellisierung und Raucharomen sprechen direkt unser Urmenschengehirn an.
Kulinarik
Grillen: Es geht um die Glut
Grillen ist in der kulinarischen Mitte der Gesellschaft angelangt und zum beachtlichen Wirtschaftszweig geworden. Und es ist eine Chance für Distinktionsgewinn.
Gesundheit
Reissirup ersetzt Zucker bei Fruktose-Intoleranz
Reissirup eignet sich gut als alternatives Süßungsmittel für Menschen mit Fruktose-Intoleranz. Fruktose ist in Reissirup nur in Sp...
Reisen & Freizeit
Flüge wegen neuer Eruptionsphase des Ätna umgeleitet
Der Ätna ist in eine neue Eruptionsphase eingetreten. Am Krater Voragine wurde eine Lavafontäne beobachtet, zudem stieg eine Erupt...
Gesundheit
Grillfleisch sollte man immer gut durchgaren
Gute Küchenhygiene ist auch und gerade am Grill wichtig. Schließlich ist es auf Grillpartys meistens warm, die Luftfeuchtigkeit is...
Technik
Galaxy Z Fold 8: Kompakt, ausdauernd und fast ohne Falte
Faltbare Smartphones haben trotz jahrelanger Marktpräsenz ein hartnäckiges Problem: Sie entfalten ihr volles Potenzial nur selten ...
Gesundheit
Wie Selbstmitgefühl gegen überzogenen Perfektionismus hilft
Der Wunsch, ein besseres Leben zu führen, klingt zunächst positiv – doch wenn er zur Dauerverpflichtung wird, kann er auf Dauer be...
Technik
Beobachterstatus bei Meeresbodenbehörde
Forschende der Universität Wien haben Beobachterstatus bei der Internationalen Meeresbodenbehörde (ISA) erhalten. Damit bekommen s...
Gesundheit
Wenn Selbstoptimierung zum Wahn wird: Wie steige ich aus?
Statt einfach eine Runde joggen zu gehen, geht's gleich um den perfekten Trainingsplan für einen Halbmarathon, mit optimalem Schuh...