TOP 10: Beste Importeure internationaler Delikatessen

Vor genau 40 Jahren begann der Wiener Gastronom Franz Aibler, hochwertigen Lachs aus Schottland zu importieren, damals mehr ein Hobby als Beruf. Mittlerweile zählt sein Betrieb zu den besten Fisch-Importeuren Europas, das Sortiment im Shop am Großmarkt erinnert fast ein bisschen an Paris.

Das Wissen, dass auch Fleisch eine Frage von Herkunft ist, setzte sich in Österreich recht langsam durch. Die 2003 gegründete Gourmet-Abteilung des Fleisch-Riesen Wiesbauer war von Anfang an dabei: Dry Aging, US-Beef, Chianina- und Txogitxu-Rind, Kobe natürlich auch, Mangalitza, Iberico, Wasserbüffel, Strauß und Zebra, alles da.

Bei aller Liebe zu Bergkäse, aber in Sachen Käse spielt die Musik in Frankreich, Italien und der Schweiz. Christian Pöhl machte den elterlichen Feinkosthandel im Lauf der Jahre und Jahrzehnte zu einer der ersten Käse-Adressen des Landes: Gereiftes, Frisches, Traditionelles, Modernes von Kuh, Schaf, Ziege und Büffel.

Mittlerweile gibt es Miso und Udon ja schon im Supermarkt, 1974, als Ayumi Kondos Vater das Nippon-Ya gründete, wusste man in Österreich aber nicht einmal, was Sushi ist. Hier gibt es die besonderen Soyasaucen, echten Sushi-Reis, den besten Sake und japanische Spezialitäten, wie man sie im Supermarkt eben nicht findet.

Dass Pfeffer, Zimt, Kardamom und Sternanis Importware sind, ist klar. Nathalie Pernstich bezieht jedes einzelne Gewürz von dort, wo es am besten ist. Pernstich ist Pfeffer-Spezialistin, dementsprechend toll das Sortiment.

Vor 16 Jahren begannen die Puglieses mit dem Import italienischer Zitrusfrüchte, 2014 wurde ein Shop draus: Während der Saison gibt’s bis zu 60 verschiedene Sorten, außerdem bis zu 30 verschiedene reinsortige Olivenöle.

Der Mexikoplatz ist keine vornehme Adresse, die Fans pilgern dennoch her. Denn: Obst- und Gemüsevielfalt, wie es der ganze Naschmarkt nicht hat, absolute Frische außerdem. Was nicht verkauft wird, wird zu köstlichem Fruchtsaft.

Schokolade, das unendliche Universum. Hier schwelgt man in Tafeln aus aller Welt, mit Kakaoanteil von bis. Für Anfänger mitunter etwas fordernd.

Das älteste Teegeschäft Österreichs stand schon gegenüber der Oper, als es die noch gar nicht gab. Feinste Importe aus aller Welt, selbst gemischt und sortiert. Ein Erlebnis.

Man kann Whisky natürlich auch im Supermarkt kaufen. Oder im Duty-free-Shop. Aber halt nicht so viele verschiedene und so viele spezielle. Im Potstill wird die Welt des Whisky einigermaßen komplett abgebildet, hier finden sogar Whiskyfeinde ihren Lieblingswhisky.

Dieser Beitrag ist ursprünglich in der News-Printausgabe Nr. 21/2026 erschienen.