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Spitzkraut ist besondres zart. Gut mariniert und im Ofen gebacken entwickelt es deftige Röstaromen und wird buttrig weich. Dieses Rezept kommt völlig ohne tierische Produkte aus. Je nach Geschmack kann statt pflanzlichem aber auch Joghurt auf Milchbasis verwendet werden. So wie es jeder am liebsten hat, wahlweise kann das Rezept mit tierischen Produkten abgeändert werden.
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Für das Spitzkraut:
Kräuterjoghurt:
Walnuss-Granatapfel-Topping:
HANDOUT - Die Spitzkohl-Viertel werden vor dem Backen kurz in der Pfanne angebraten. Nach 40 Minuten im Ofen werden sie auf Kräuterjoghurt gebettet und mit Granatapfelkernen und Walnüssen getoppt. (zu dpa: «Gebackener Spitzkohl mit Walnuss-Granatapfel-Topping») Foto: Zucker&Jagdwurst/zuckerjagdwurst.com/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text und nur bei vollständiger Nennung des vorstehenden Credits - Honorarfrei nur für Bezieher des dpa-Themendienstes +++ dpa-Themendienst +++
