von
Doch jetzt gibt es eine neue Eistee-Variante, die für einen zusätzlichen Floating-Effekt sorgt. Dabei schwimmt ein Topping obenauf ("to float") und soll für einen Wow-Moment sorgen. Dieser Schichtungs-Effekt wird beispielsweise durch die Kombination von kaltem Schwarztee mit Mineralwasser und Vanilleeis und daraufgesetzten Obststücken erzielt.
Aufgrund von unterschiedlichen Dichte- oder Temperaturunterschieden bleibt die Schichtung eine Zeit lang stabil, bevor sich die Flüssigkeiten langsam vermischen.
Wer es ausprobieren möchte, für den hat der "Deutsche Tee und Kräutertee Verband" ein Rezept zum Nachmachen. Die Zubereitung für zuvor zwei Stunden gekühltem Tee dauert rund 15 Minuten. Und so geht's:
- 2 Teebeutel oder 4 g loser Schwarztee
- 150 g Wasser
- 2 Stiele Thymian
- 1/2 Pfirsich, in Stücke geschnitten
- 3 Kugeln Cantaloupe-Melone à 2 cm
- 1 Kugel Vanille-Eiscreme
- Mineralwasser mit Kohlensäure zum Auffüllen
optional
- Schlagobers
- Keks-/Waffel-/Kuchenstücke
- Lemon Curd
- Pfirsich- oder Melonenstücke
Wer möchte, kann den Tea Float nun noch mit Toppings versehen.
Der Floating-Effekt wird durch die richtige Kombination erzielt.
