Brot selber backen
Brot backen: 7 solide
Tipps vom Bäckermeister
Statt Fließbandbrot zu kaufen, legen viele Österreicher wieder selbst Hand an. Was dabei zu beachten ist, weiß der Bäckermeister.
Brot hat eine historische Bedeutung wie kein anderes Grundnahrungsmittel – und einen denkbar schlechten Ruf. Die Klagen über den Niedergang des Bäckerhandwerks sind ein gehasstes wie geliebtes Smalltalk-Thema. Doch es gibt auch einen positiven Aspekt. Die neue Liebe zum Brotbacken als Reaktion auf diese Entwicklung.
