Burger Rezept
Schwarze-Bohnen-Burger
Für 4 Portionen. Von Jamie Purviance aus "Weber's Burger".
Zutaten:
1 Dose (425 g Inhalt) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
4 EL Koriander- oder glatte Petersilienblätter
1 Schalotte, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
1/4 TL reines Chilipulver
1/2 TL getrockneter Oregano
Olivenöl
grobes Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Ei (Größe L)
1 Eiweiß (Größe L)
90 g Panko (japanisches Paniermehl)
oder feine Semmelbrösel