Burger Rezept
Surf-and-Turf-Burger
Für 4 Portionen. Von Jamie Purviance aus "Weber's Burger".
Zutaten:
Für die Pattys
350 g mittelgroße oder große rohe Garnelen, geschält, Darm entfernt
350 g Hähnchenhackfleisch (vorzugsweise vom dunklen Fleisch aus der Keule)
6-8 EL Panko (japanisches Paniermehl) oder feine Semmelbrösel
3 EL fein gewürfelte rote Paprikaschote
1 Ei (Größe L), leicht verquirlt
1 EL Dijon-Senf
1 EL Mayonnaise
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL reines Chilipulver
1/2 TL grobes Meersalz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer