Die Kühe werden jedes Jahr größer, weil Züchter Stiere zur Besamung aussuchen, die möglichst ergiebige Euter versprechen. Die Schweiz hat knapp 700.000 Kühe, die im Schnitt 7.500 Liter Milch im Jahr geben, rund doppelt so viel wie in den 1960er-Jahren.
Die Probleme großer Kühe: Die Ställe sind zu klein, die Kühe trampeln die Weiden kaputt, und sie brauchen zu viel Futter. "Die Kühe werden jährlich 0,3 Zentimeter größer - dieser Trend muss gestoppt werden", sagt der Präsident des Züchterverbandes Swissherdbook, Markus Gerber. Die "IG Neue Schweizer Kuh" empfiehlt deshalb nun Stiere zur Besamung, die kleinere und gesündere Kühe als Nachwuchs versprechen.