Essen
Österlicher Leckerbissen
Seit Jahrhunderten ist der Osterschinken mit dem Fastenbrechen verbunden
Der Trend ist klar erkennbar: Es wird wieder vermehrt gefastet. In den 40 Tagen vor Ostern verzichten viele auf Genussprodukte wie Alkohol oder Tabak, andere wiederum streichen vorübergehend Fleisch und Fleischwaren von ihrer Speisekarte. Während die Fastenzeit ursprünglich religiös begründet ist, kommt heute bei vielen der Wunsch nach Entschlacken zum Tragen. Nach wie vor aber mit dem Ende der Fastenzeit verbunden ist der Festtagsschmaus, bei dem der traditionelle Osterschinken natürlich nicht fehlen darf.
