Rezept-Tipp
So lecker ist vegan!
Heißer Tipp auch für Nicht-Veganer: Kichererbsen-Avocado-Burger mit Cranberrysoße
Vegane Kost ist zur Zeit in aller Munde. In Wien haben bereits der erste vegane Supermarkt und ein veganes Café eröffnet, immer mehr Restaurants bieten auch vegane Gerichte an und seit Sommer letzten Jahres kann man sogar im Wiener Veganista veganes Eis schlecken. Dennoch führen Gegner und Befürworter nach wie vor einen erbitterten Kampf. Während Erstere etwa darauf insistieren, dass vegane Ernährung automatisch zu Mangelerscheinung führe, beteuern Zweitere, dass nur das Gewusst-wie zählt und man mit den richtigen Nahrungsmittel all jene Defizite, die durch den Verzicht auf tierische Produkte entstehen, ausgleichen kann.
