Schon Popeye wusste es: Spinat macht stark! - Oder? Wir räumen mit den alten Mythen auf!
Warum in der Kartoffel-Ei-Kombi?
Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei - das Gründonnerstags-Paradegericht schlechthin. Warum aber kommen wir immer wieder auf diese eine Kombination zurück, wenn es doch so viele andere leckere Spinatgerichte gibt? Die Antwort steckt in den grünen Blättern: Das im Spinat enthaltene pflanzliche Eisen kann von unserem Körper nicht so gut aufgenommen werden. Und da kommen Erdäpfel und Ei ins Spiel: Die Knolle enthält jede Menge Vitamin C und das Ei tierisches Eiweiß - beide helfen dem Körper, das pflanzliche Eisen zu verarbeiten.