Schon Popeye wusste es: Spinat macht stark! - Oder? Wir räumen mit den alten Mythen auf!
Wie erkenne ich, ob der Spinat frisch ist?
Wenn Sie frischen Spinat kaufen, sollten Sie darauf achten, dass die Blätter jung, sattgrün und frei von Flecken oder Verfärbungen sind. Weil die Blätter so druckempfindlich sind, sollten Sie sie locker verpackt sein. Und denken Sie dran: Frischer Spinat ist empfindlich gegen Trockenheit und Wärme. Nicht nur, dass er sich nicht besonders lange hält, er verliert auch recht rasch an Vitamin A und C. Am besten also gleich verarbeiten. Gegart eigent er sich auch gut zum Einfrieren.