Rikes Backschule von

Regenbogenkuchen

Dieser bunte Tortenspaß ist der Hit auf jeder Kinderparty

© Video: G+J Digital Products

Regenbogenkuchen sind nach wie vor ein riesiger Partyhit. Foodbloggerin Rike zeigt, wie Sie Ihren eigenen bunten Kuchen zaubern.

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Zutaten

TEIG
7 Eier
350 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 ½ Pck. Backpulver
350 ml Öl
175 ml lauwarmes Wasser
500 g Mehl
sechs verschiedene Lebensmittelfarben
Fett für die Form

FROSTING
1 kg Frischkäse
400 g weiche Butter
150 g Puderzucker

Zubereitung
Mehl, Vanillezucker und Backpulver mischen. Eier und Zucker schaumig rühren. Trockene Zutaten, Wasser und Öl unterrühren. Den Rührteig in 6 gleich große Portionen teilen und diese jeweils nach Packungsanweisung mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Die gefärbten Teige jeweils für 10-15 Minuten bei 190°C in einer gefetteten Springform backen und auf einem Rost auskühlen lassen. Nach dem Backen jeweils die Oberseiten der Böden leicht abschneiden, damit sie schön flach sind.

Frischkäse, weiche Butter und gesiebten Puderzucker mit dem Mixer zu einem Frostig verrühren. Immer abwechselnd Frosting auf einen gefärbten Rührteigboden auftragen und den nächsten Boden auflegen. Am Ende das Frosting auch rundherum auf den Kuchen auftragen.

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