Hoadnsterz, Klachlsuppn, Verhackertes oder Kürbisgröstl - die steirische Küche kommt ordentlich deftig und ebenso vergnüglich daher. Österreichweit sind die regionalen Spezialitäten beliebt, aber nirgendwo werden sie so traditionell zubereitet, wie in der Steiermark selbst. Den Grazer Haubenkoch Willi Haider und den leider bereits verstorbenen Kochbuchautor, NEWS-Gourmet und GUSTO-Autor Christoph Wagner verband stets die Liebe zur steirischen Küche. Und so kreierten sie ein Handbuch zu den kulinarischen Köstlichkeiten dieser Region.
270 traditionsreiche und modern interpretierte Gerichte stellen die beiden in "Die steirische Küche" vor. Nebenbei gibt es kulturhistorische Anekdoten und Wissenswertes rund um steirische Produkte. Herausgekommen ist ein bildlich recht rustikal aufbereitetes Standardwerk, das die beliebte Steiermark-Küche schön widerspiegelt. Die Veröffentlichung des Buches hat Christoph Wagner leider nicht mehr miterlebt, mit "Die steirische Küche" kann er seinen Fans aber posthum eine Freude machen.
Rezepte aus "Die steirische Küche"
Paprikaschaumsuppe mit Karpfennockerln
Weststeirisches Huhn
Brioche-Pofesen
Infos
Erschienen im Pichler Verlag, gebunden mit Schutzumschlag, 224 Seiten, teils mit Farbbildern, 24,99
"Die steirische Küche" online