Zu jedem guten Grätzel gehört ein gutes (Szene-)Beisl. Ein ungeschriebenes Gesetz, mit dem man sich im Wiener Stuwerviertel bisher schwertat. Wer will schon ein Lokal in einer der schwierigsten Ecken der Stadt eröffnen?
Dass sich die Gegend gemausert hat, wird nun auch kulinarisch gewürdigt. Roland Soyka nahm sich des früheren Lindwurmstüberls an und renovierte die seit Längerem leerstehenden Räumlichkeiten. In dem schmalen Ecklokal regiert jetzt ein stimmiger Mix aus Alt und Neu.
Die urige Theke glänzt im dunkelgrünen Lederkleid, der Gastgarten mit polierten Holzmöbeln. Die Wand zur (jetzt offenen) Küche wurde niedergerissen, davor strahlt ein opulenter Kronleuchter Lisa Kitzmüller (früher im Zweitbester und in der Labstelle anzutreffen) an. Sie bringt ein an die Optik des Stuwers angelehntes Speisenkonzept auf den Tisch. Beislküche, frisch interpretiert – Stichwort Alt trifft Neu.
Die Karte ist angenehm überschaubar, fündig dürfte trotzdem jeder werden – sogar Veganer, für die es etwa Couscoussalat mit Sprossen und Orangen gibt (7,80 Euro). Für Beislliebhaber kocht Kitzmüller gebackene Blunzenradln (10,90 Euro) und Wiener Suppentopf (6,50 Euro), als Hommage an den benachbarten Prater deftig belegtes Lángos (5,60 Euro).
Nicht alles glänzt dabei ganz so schön wie die Theke: Das per Hand geschnittene Beef Tatar auf Brioche (9,80 Euro) fällt recht grob aus, das Risotto zum Maishendl hingegen zu flüssig (17,50 Euro). Das Highlight sind aber sowieso „Lisas Kroketten“ zum Zwiebelrostbraten (18,50 Euro) – cremig, knusprig, riesig und dazu ordentlich viel Bratensaft!
Stuwer – Neues Wiener Beisl
Stuwerstraße 47
1020 Wien
Di. bis So. 11.30 bis 24 Uhr
Reservieren unter
0660/60 10 369
stuwer.com
