Zutaten für 4 Portionen:
400 g Schlagobers
1 Vanilleschote
50 g Zucker
3 Blatt Gelatine, weiß
Für die Sauce:
400 g Erdbeeren
50 g Zucker
Zubereitung:
Das Schlagobers mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen lassen und unter Rühren etwa 15
Minuten köcheln lassen.
Die Gelatine einweichen.
Die Vanilleschote aus dem Schlagobers nehmen und die ausgedrückte Gelatine in dem Schlagobers auflösen.
Förmchen kalt ausspülen, die Sahne einfüllen und im Kühlschrank in mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker pürieren.
Durch ein Sieb streichen.
Die Panna cotta aus den Förmchen lösen und mit der Erdbeersauce servieren.
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