Zutaten für 4 Portionen:
1 Salatgurke
2 Paprikaschoten
500 g Tomaten
2 Zwiebeln
200 Schafskäse
100g schwarze Oliven
Salz und Pfeffer
evtl. Knoblauchsalz
1 Zitrone
125 ml Olivenöl
Oregano
Anleitung:
Gurke waschen und ungeschält in dünne Scheiben oder Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse würfeln und mit Oregano bestreuen. Oliven abgießen und mit Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren und über den Salat gießen. Umrühren.
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