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Feinschmeckermenü der Woche von QimiQ: Leichte Küche mit raffinierten Rezeptideen
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Nährwerte pro Portion:
Lachsfilets mit Kürbis-Kräuter-Kruste
Zubereitung:
1. Für die Fischkruste QimiQ glatt rühren. Eidotter, Kräuter, Kren, Kürbiskerne und Kürbiskernöl dazugeben und gut vermischen. Sollte die Masse zu weich sein, Semmelbrösel nach Bedarf untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kürbis-Kräuter-Masse bestreichen.
3. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad Celsius ca. 8-10 Minuten garen. Kurz vor dem Ende der Garzeit den Grill dazuschalten und die Kruste schön bräunen lassen.