Denn in seinem Zweitlokal Pan e Giardin gleich um die Ecke findet seit einigen Wochen jeden Samstag von 8 bis 17 Uhr ein Trüffelmarkt statt der einzige Österreichs. Diesen Samstag ist der Markt zum letzten Mal geöffnet. Dort können Knollen in den verschiedensten Größen und Gewichtsklassen sowie alle erdenklichen Trüffelprodukte zu relativ günstigen Preisen erworben werden. Wer allerdings nicht selber den Trüffelhobel in die Hand nehmen will, kann in Edlingers Edeltrattoria die ganze Woche über herrliche Tartufi -Gerichte verdrücken. Etwa ein pochiertes Ei auf Blattspinat mit weißer Trüffel ein Gericht mit extrem hohem Suchtfaktor. Weiße Trüffel werden auch zu Taglerini, einer Polenta oder einem wunderbaren Risotto serviert. Gar nicht übel auch die getrüffelten Gänseleberravioli mit Kalbsjus. Was die Weinkarte betrifft, so dominieren noch immer die Piemonteser, wobei der eine oder andere Dolcetto wegen des guten Preis-Leistungs-Verhältnisses besonders zu empfehlen ist.
NAME:
Pan e Wien
ADRESSE:
1030 Wien, Salesianergasse 25, Tel.: 01/710 38 70
ÖFFNUNGSZEITEN:
MoFr 11.3024.00 Uhr
PREISE:
Vorspeisen bis 13, Hauptspeisen bis 28 Euro