Zutaten für 8 Schnecken:
4 Stängel Schnittlauch, 8 Bundkarotten, , 8 Mini-Mozzarella, Tomatenmark (Tube)
Geräte:
1 Schneidebrett, 1 Sparschäler, 1 Holz- oder Metallspießchen (Schaschlikstab), 1 kleiner Gefrierbeutel, evtl. 1 Servierplatte
Zubereitung:
- Den Schnittlauch waschen und trocken schütteln, jeden Stängel 2 ca. 4 cm lange Stücke teilen.
- Alles Grün der Karotten abschneiden, dann die Karotten waschen. Wenn nötig mit dem Sparschäler dünn abschälen, dabei eine Seite mehrmals schälen und die Karotten etwas abflachen. Die Enden rundlich abschälen.
- Mit Hilfe eines Spießchens Schnittlauch als Fühler am Kopfende einstechen. Als Schneckenhaus je eine Mozzarellakugel mit einem Tupfer Tomatenmark auf die Karotten setzen, vorher evtl. abflachen.
- Dann das Schneckenhaus mit spiralförmig getupftem Tomatenmark verzieren. Dazu etwas Tomatenmark in eine Ecke eines Gefrierbeutels füllen und die Ecke ganz knapp abschneiden. Damit nach und nach eine Spirale aufs Häuschen malen.
Konzept: Dagmar von Camm
