Die Dattel, auch als Brot der Wüste bezeichnet, wurde schon von den frühen Römern gerne zusammen mit Pinienkernen und Salbeiblättern für die Füllung in Spanferkeln verwendet. Dieses Rezept passt als Brotaufstrich oder auch als Beilage zu Lamm oder Wild.
Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Walnusskerne und Datteln grob hacken.
Alle Zutaten mit dem Zitronensaft und 3 EL Wasser pürieren.
Wir wünschen gutes Gelingen!