Genuss light: "ZIB"-Anchorman Gerald Gross verriet FIRST warum er es leicht mag

Ich liebe Fisch in allen Variationen und Meeresfrüchte natürlich auch", schwärmt "ZIB"-Anchorman Gerald Gross und schält genussvoll die Garnelen seiner Auberginen-Taleggio-Lasagne im Seafood-Restaurant Lobsterdock in Wien.

Selbst findet er zum Kochen nur wenig Zeit. Doch wenn der Moderator einmal hinter dem Herd steht, bervorzugt er die leichte Küche. die ist, so Gross, nicht nur gesund - auch das Risiko, dass etwas nicht gelingt, ist geringer: "So kann zum Beispiel bei einem Saiblingsfilet mit Polentatalern nicht viel passieren." Wichtig ist für Gerald Gross, dass die Qualität stimmt.

Deshalb holt er den Fisch am liebsten frisch vom Pöttschinger See im Burgenland. Den Wein übrigens auch. Als junger Journalist hatte er dort oft beruflich zu tun und erlebte, wie sich die Weinkultur etablierte. "Die positive Entwicklung hat mich damals wie heute sehr fasziniert", so Gross, der mit burgenländischen Top-Winzern wie Umathum & Co befreundet ist. In puncto Wein kommen Gäste im Hause Gross also in jedem Fall auf ihre Kosten, und das ist auch gut so, denn manches Kochexperiment des sympathischen Moderators missglückte. Seine wohl schlimmste Panne erlebte er bei der Zubereitung eines Käsefondues: "Ich musste feststellen, dass der Käse im Topf statt weicher im härter wurde. Gott sei Dank hatte ich ein paar gute Tropfen und etwas Schinken in meinem Kühlschrank." Und so wurde aus der Schweizer Spezialität eine österreichische kalte Platte. Doch dem "ZIB"-Anchorman geht es ohnehin nicht um des perfekte Essen, sondern um das, was damit verbunden ist: Zeit mit der Familie und guten Freunden zu verbringen.

BLITZREZEPT - Auberginen-Taleggio-Lasagne mit Bresaola und Garnelen für 2 Personen.
Zutaten: 1 Aubergine, 8 Scheiben Bresaola, 8 Scheiben Taleggio, 12 Stk. Garnelen, Rucola zum Garnieren, Salz, Pfeffer, Olivenöl.
Zubereitung: Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten. Danach Bresaola und Taleggio schichtweise darüberlegen und im Ofen bei 180 Grad warm werden lassen. Die Garnelen auf beiden Seiten würzen und in einer Pfanne scharf anbraten. Die Lasagne auf einem Teller platzieren, Rucola mit Olivenöl und Salz marinieren und auf die Lasagne geben. Die gegrillten Garnelen dazugeben und servieren.