Gut, sauber & fair. Grundlagen einer neuen Gastronomie
·Sachbuch: Haydn. Sein Leben
Von Giuseppe Carpani
·Sachbuch:
Erzherzog Johann
Bauer, Bürger, Visionär
·Kochbuch: cook it
Kuchen und Desserts
·Bildband: Lachende Kamera
Jubiläumsband
·Kochbuch: Schauer’s gute Restaurants...
...in Kroatien
·Kochbuch: Aromen
(R) Evolution
Die spannendste Küche Berlins
·Belletristik: Das Leben in Rot
Eines der besten spanischen Bücher 2008
Carlo Petrini, Verlag Tre Torri, ISBN 978-3-93796-355-6.
Carlo Petrini ist der Gründer der Slow Food-Bewegung, jener weltweit agierenden Vereinigung, die sich für natürliche Zutaten aus den jeweiligen Regionen stark macht und die für Kochtradition und Genuss statt Fast Food steht. Jetzt hat er die Bekenntnisse der Slow Food-Bewegung in diesem Buch zusammengefasst. Essen kann und soll Freude bereiten, aber Essen – darüber lässt und Petrini nachdenken – ist auch ein ,landwirtschaftlicher Akt’, denn durch die Wahl von qualitativ hochwertigen Lebensmittel, die mit umweltfreundlichen und traditionellen Arbeitstechniken und nach Kriterien der Region hergestellt werden, unterstützten die Konsumenten die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung. Ein wertvoller Ratgeber für alle kritischen Konsumenten, denen nicht egal ist, woher ihre Lebensmittel stammen und wie sie hergestellt wurden. C.N.
Bewertung: 
