Die gesunden Eigenschaften von bestimmten Arten von Nüssen, in Maßen genossen, sind bereits seit langem bekannt. An der aktuellen Studie von Jordi Salas-Salvado von der Universitat Rovira i Virgili nahmen über 1.200 Personen teil, die alle an dem so genannten metabolischen Syndrom litten. Getestet wurde, ob das Hinzufügen von Nüssen eine bestehende gesunde Ernährung weiter verbessern kann. Menschen mit diesem Syndrom verfügen über ein hohes Risiko einer kardiovaskulären Erkrankung.
Weniger Fett, Milch und rotes Fleisch
Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen aufgeteilt. Ein Drittel erhielt nur den Rat, wenig Fett zu sich zu nehmen. Die zweite Gruppe erhielt vierteljährlich Informationen über die Mittelmeer-Diät, die auch enthält, dass die Menge an Milchprodukten und rotem Fleisch reduziert wird. Jeder erhielt zusätzlich pro Woche einen Liter Olivenöl. Die dritte Gruppe erhielt die gleichen Informationen, zusätzlich aber auch täglich eine 30-Gramm-Portion verschiedener Nussarten. Keinem der Teilnehmer wurden Beschränkungen hinsichtlich der täglichen Kalorienmenge auferlegt.
Nüsse-Essen macht schlank
Ein Jahr nach der Untersuchung litten rund zwei Prozent der ersten Gruppe nicht mehr am metabolischen Syndrom. Bei der zweiten Gruppe stieg dieser Wert auf 6,7 Prozent an. Bei der dritten Gruppe lag er schließlich mit 13,7 Prozent deutlich höher. Obwohl keiner der Teilnehmer in diesem Zeitraum deutlich abgenommen hatte, war der Bauchumfang bei der dritten Gruppe geringer. Ebenso waren die Cholesterin- und Blutfettwerte gesunken. Die Wissenschafter gehen davon aus, dass die Nüsse dazu beigetragen haben, die mit dem Übergewicht in Zusammenhang stehenden chronischen Entzündungen zu verringern. (pte/red)
