Brennerporträt: Gerhard Maass, beflügelt von der Bergluft und dem "Prutzer Wasser"

Das „Prutzer Wasser“ wurde schon von Kaiser Maximilian geschätzt, und moderne Analysen weisen wertvolle mineralische Inhalte aus. Besucher des Gebirgsdorfs am Ausgang des Kaunertals, im Dreiländereck Österreich-Schweiz-Italien, schätzen die gesunde Erfrischung am Sauerbrunnen.

Ganz anderer Art sind die Getränke, die Gerhard Maass vulgo „Turabauer“ anzubieten hat: Edelbrände mit faszinierender Fruchtigkeit. Der Hofname stammt vom markanten Turm – drei Stockwerke hoch und drei Keller tief –, der auf einen römischen Wachtturm des Dorfes zurückgeht.

Ziemlich hoch ist auch die Anbaufläche für die Rohstoffe der Produktpalette: Österreichs höchstgelegene Intensivobstanlage auf fast 900 Meter Seehöhe. Auf rund zwei Hektar verteilt, stehen rund 4000 Marillenbäume – in dieser Größenordnung ein Pionierprojekt des Landes und Gerhard Maass der einzige „Marillenbauer“.

Der größte Teil der „Obergrichtler Bergmarille“ wird unter der Marke „Tiroler Landesprodukte – direkt vom Bauern“ verkauft, und zwar nach Vorbestellung frisch vom Baum geerntet, was die Kunden zu schätzen wissen. Die übrigen Früchte werden in der hauseigenen Brennerei verwertet. Hier finden auch Äpfel, Zwetschken, Spenling sowie Schwarze Johannisbeeren zu ihrer hochgeistigen Vollendung. Mittlerweile werden mehr als 40 Edelbrände und Liköre erzeugt, die einen guten Ruf weit über die Region hinaus genießen und schon so manche Auszeichnung eingesammelt haben.

Beim World-Spirits Award gab es den beachtlichen achten Platz als World-Class Distillery, mit Gold für ein Kaffee-Destillat von der Traube, dem Spenling (Wildpflaume), einer Kirsche und einen Traubenbrand (Orangenmuskateller), versilbert wurden Vogelbeere und Williams.

86.00 - Williams 2007 L: 511 - Silver
Duft: Verhaltene Typizität, frische, grüne Frucht, blumig-würzige Aromatik, bananig, etwas exotisch. Geschmack: Intensive Williams, frische Zitrusnoten, grün-würzige, breite Kräuter-Aromatik, sehr weich, belegend, jung.

94.30 - Traube 2006 L: 609 - Gold
Duft: Intensiv traubig-floral-würzig, Muskat-Parfüm, Mandarinen-Zitrus-Frische, Rosenblüten, Veilchen, Zimt, Gewürznelken. Geschmack: Starke Muskat-Typizität, zart kernig-öliges Gewürz-Spiel, exotische Fruchtsüße, elegante Hefenoten, ausgewogen, kraftvoll, etwas jugendlich.

91.00 - Kirsch 2007 L: 317 - Gold
Duft: Ausdrucksstark, Schokolade, Marzipan, rote Früchte, Orangen, Nüsse, etwas grün-minzige Herbe. Geschmack: Viel Frische, feine Bitterschokolade, Mandeln, getrocknete Walnüsse, Brombeeren, etwas erdig, weich, rund, lang.

93.30 - Spenling 2006 L: 510 - Gold
Duft: Charaktervoll, Mandel-Marzipan, Zwetschke-Kirsch-Aroma, Zuckermelone, rauchig-karamellig-nussig, Flieder-Veilchen-Rosen-Duft. Geschmack: Intensive Bitter-Pflaume, zarte Zwetschke, Pfirsich, Mango, rote Beeren, Pinienharz, Bitterschokolade, dicht und fruchtsüß, lang und harmonisch.

91.00 - Orangenblütenmuskateller 2007 L: 709 - Gold
Duft: Muskat-Aromatik mit viel Exotik, Mango, Mandarine, Kumquat, Pittahaya, Litschi, Ananas, Orangenschalen, Rosenduft. Geschmack: Sortentypisch, Waldbeeren, florale Noten, Gardenie, weiße Schokolade, deutliche Traubensüße, zartes Bitterl, etwas belegend.

87.00 - Vogelbeere 2006 L: 116 - Silver
Duft: Starker Bittermandel-Charakter, zartes Marzipan, Schokolade, Nougat, frisch-exotisch, Orange, Himbeere. Geschmack: Intensive Kräuternoten, Eukalyptus, Minze, typische Sorbus-Herbe, marzipanig, nussig, himbeerige Fruchtsüße, weich, rund, etwas jugendlich.

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