Edelbrände, Wein und auch Gourmet-Küche: Beim Prandtauerhof ist alles aus einer Hand

Karl Holzapfel ist einer der besten Edelbranderzeuger des Landes. Seine Schnäpse sind schon seit Jahren unter Kennern begehrt, die Auszeichnungen für seine Brände kann er schon nicht mehr zählen.Holzapfel ist aber auch ein erfolgreicher Weinmacher, und damit er keine unnötigen Pausen einlegen muss, führt er seit Jahren mit seiner Frau Barbara auch noch den prachtvollen Prandtauerhof - ein Gasthaus, untergebracht in einem architektonischen Juwel.

Jetzt haben die Holzapfels den Betrieb etwas umbauen lassen und vor kurzem neu eröffnet. Der Prandtauerhof ist nun kein typisches Landgasthaus mehr, sondern eine Art Tageslokal, geöffnet von 10 Uhr morgens bis 17 Uhr am Nachmittag. In dieser Zeit können Gäste entweder in einem neu gestalteten Raum, gleich vor dem eigentlichen Restaurant, eine Kleinigkeit essen, Weine verkosten und sich an den hauseigenen Schnäpsen laben - oder im Gastraum eine typische Waldviertler Küche genießen. Darunter Gerichte wie Rhabarberkrautfleckerln mit gebackenem Kalbsbries, gebratene Blutwurst mit Saumaise, Grammelknödel mit Veltlinerkraut und als Nachspeise Wachauer Marillenpalatschinken - all das in höchst erfreulicher Qualität.

Verkostungsraum
Zusätzlich steht den Besuchern noch ein neuer Verkostungsraum zur Verfügung, in dem ebenfalls selbst gemachte Spezialitäten wie Marmeladen, aber auch Bärlauchpesto, Haussulz oder Schinken aus der hauseigenen Räucherei verkauft werden. Und wer will, kann auch im Prandtauerhof übernachten, denn die Holzapfels haben zu all dem auch noch vier angenehm eingerichtete Zimmer im Angebot. Ach ja, damit wir es nicht vergessen: Natürlich wird auch das Brot im Hause selber gebacken.

Infos
Prandtauerhof
3610 Joching-Wachau,
Tel.: 0 27 15/23 10
Öffnungszeiten: Mo.-Sa. 10-17 Uhr
Preise: Vorspeisen bis 11,80 Euro, Hauptspeisen bis 19,90 Euro

Mehr erfahren Sie im aktuellen FORMAT Nr. 17/2008