Schlank aber krank: Bekannte Atkins-Diät erhöht Risiko für Herzinfarkt & Schlaganfall

Eine fettarme Diät wirkt sich günstiger auf das Herzkreislauf-System aus als eine kohlenhydratarme Kost. Eine amerikanische Studie zeigt, dass eine Ernährung wie etwa die Atkins-Diät, die auf Kohlenhydrate zugunsten von Fett und Proteinen verzichtet, die Neigung zu Arteriosklerose deutlich erhöht.

Schon seit Jahren streiten Ernährungsforscher, ob sich eine fettarme Diät zum Abnehmen besser eignet als eine Kost, die Kohlenhydrate meidet. Kardiologen aus Milwaukee wiesen nun 20 übergewichtigen Menschen per Zufallsprinzip eine der beiden Ernährungsformen zu und maßen in der Folgezeit die Elastizität der Armarterie.

Schon nach sechs Wochen der Atkins-Diät stellten die Forscher Beeinträchtigungen im Weitungsvermögen der Blutgefäße fest. Die fettarme Ernährung förderte dagegen die Elastizität der Arterie, wie die Wissenschafter im Fachblatt "Hypertension" schreiben. Offenbar begünstigen bei der Atkins-Diät sowohl der hohe Fettanteil als auch der geringe Folsäure-Gehalt die Entstehung von Arteriosklerose und damit das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. (APA/red)