Forscher warnen vor Kilo-Falle Süßstoff:
Zucker-Ersatz begünstigt Gewichtszunahme

Viele übergewichtige Menschen verzichten auf Zucker und verwenden stattdessen kalorienarme Süßstoffe mit der Absicht, Kalorien zu sparen. Diese Hoffnung kann trügen, wie eine amerikanische Studie an Ratten zeigt. Demnach bewirken kalorienarme Süßstoffe genau das Gegenteil des beabsichtigten Effekts: Die damit gefütterten Tiere fraßen mehr und nahmen stärker zu als andere Artgenossen.

Die Psychologen der Purdue Universität im US-Staat Indiana fütterten Ratten mit Joghurt, wobei das Milchprodukt in einer Gruppe mit normalem Zucker, bei den anderen Tieren mit Sacharin gesüßt war. Offenbar beeinträchtigte der Süßstoff die Fähigkeit des Organismus der Tiere, die Kalorienaufnahme zu regulieren: Sie fraßen größere Portionen, nahmen stärker zu und setzten mehr Fett an als die Ratten aus der Vergleichsgruppe.

Möglicherweise verwirrt es den Organismus, wenn dem süßen Geschmack nicht im erwarteten Maße Kalorien folgen, vermuten die Forscher im Fachblatt "Behavioral Neuroscience". Sie glauben, dass sich die Resultate auf den Menschen übertragen lassen. Möglicherweise trage der Konsum kalorienarmer Süßstoffe sogar zum zunehmenden Übergewicht in vielen Ländern bei. Die Wissenschaftler raten Diätwilligen, sich nicht auf die Wirkung kalorienarmer Produkte zu verlassen, sondern ihre Kalorienaufnahme zu berechnen. (APA/red)