Reisbällchen-Schlacht im Grand Hotel: Das Unkai gehört zu Wiens besten Sushi-Lokalen
- Japanische Delikatessen, leider nicht ganz billig
- Herbert Hackers Gourmettipp aus dem neuen FORMAT
Wer in Wien Sushi essen will, hat zumindest in quantitativer Hinsicht kein Problem. Es scheint, als gäbe es bereits mehr Asia-Lokale mit Sushi und Sashimi im Angebot als Würstelstände oder Kebab-Buden. Doch in 90 Prozent der Fälle sind die rohen Fischhäppchen mit Reis kulinarisch ähnlich interessant wie Schnitzelsemmeln oder Hot-Dog-Burger. Man kann die Dinger schon gar nicht mehr sehen.
Seit kurzem ist jedoch ein ernst zu nehmender Anbieter hinzugekommen. Im Grand Hotel am Ring, dort wo schon seit Urzeiten das Unkai im siebenten Stock Japan-Freaks mit nicht ganz billigen Gerichten bei Laune hält, hat im Erdgeschoß eine Sushi-Bar eröffnet. Und die ist wirklich gut.
Sushi-Meister
Wohl nicht zuletzt auch deshalb, weil hier nicht irgendein Fernost-Dilettant Reisklumpen formt, sondern ein echter Sushi-Meister am Werk ist. Solche Leute lernen ihr Handwerk wie eine Kampfsportart und hantieren mit mindestens zwölf verschiedenen Messern. Zu den Highlights zählen vor allem "Toro"-Sushi mit einem schön fetten Bauchstück vom Thunfisch, "Hamachi" mit Gelbschwanzmakrelen und "Uni" mit Rogen vom Seeigel. Großartig auch die diversen Maki, wie etwa die Kombination aus Jungzwiebel und Tuna Belly. Und auf der Getränkekarte stehen verschiedene Sake, die wie alles in dieser kleinen Japan-Bar ausgesprochen gut sind - aber auch teuer.
Infos
Name: Unkai Sushi
Adresse: 1010 Wien, Kärntner Ring 9, Tel.: 01/515 80-9773
Öffnungszeiten: Mo. bis So. 11 bis 23 Uhr
Preise: Sushi von 2,60 bis 7 Euro pro Stück
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