Neuer Hot Spot der Asia-Szene in London -
Herbert Hacker testete das Sake no hana

Londons Asia-Restaurant-Szene ist eine der spannendsten Europas. Vor allem der aus Hongkong stammende Alan Yau hat mit dem innovativen Edel-Chinesen "Hakkasan" und der aufregend gestylten Dim-Sum-Hochburg "Yauatcha" zwei Kultlokale geschaffen.

Vor wenigen Wochen bescherte er den Londonern einen neuen Hot Spot: das "Sake no hana", ein Fine-Dining-Japaner der Luxusklasse. Die Lage könnte kaum besser sein, entsprechend elitär die Gäste. In dem neuen Nobeljapaner zwängen sich derzeit hauptsächlich Lamborghini fahrende Ölscheich-Söhnchen, begüterte Börsen-Yuppies und allerlei Promis in die Sitznischen.

Sake-Sommelier
Wie alle Edelasiaten von Alan Yau ist auch sein jüngster Wurf ein Paradebeispiel für ein außergewöhnlich durchdachtes und innovatives Design. Und er wartet auch diesmal wieder mit unorthodoxen Mätzchen auf - etwa mit einem eigenen Sake-Sommelier, da es statt Wein hauptsächlich Sake zu trinken gibt. Und der ist nicht gerade billig. Ein Flight (fünf verschiedene Kostproben als Begleitung zu fünf Gängen) ist mit 65 Pfund noch vergleichsweise günstig. Die teuerste Flasche Jahrgangssake kostet hingegen mehr als 250 Pfund.

Grandiose Gerichte
Dafür übertrifft das Essen alle Erwartungen. Gerichte wie King-Crab-Gratin (überirdisch gut), Wagyu-Beef (immerhin 70 Pfund teuer) oder ein Yellowtail-Teriyaki (Gelbschwanzfisch mit einer grandiosen Teriyaki-Sauce) haben mit dem, was hierzulande selbst in japanischen Top-Restaurants geboten wird, so gut wie nichts gemein.

Den wöchentlichen Gourmettipp von Herbert Hacker finden Sie im aktuellen FORMAT

Name: Sake no hana
Adresse: London, 23 St. James's St., SW1A1HA
Tel. 0044/2079258988
Öffnungszeiten: Mo.-Sa. 12-24 Uhr
Preise: für zwei Personen mit einem Sake-Flight rund 150 Pfund