Guide Michelin erweiterte die 2*-Riege: Steirereck und Pucher sind erstmals dabei

Die österreichische Gastronomie ist um zwei neue Spitzenrestaurants reicher: Die bekannt kritischen Tester des Guide Michelin zeichneten in der österreichischen Ausgabe, deren Auflage für 2008 am 16. November erscheint, die Häuser „Arnold Pucher“ in Nassfeld (Kärnten) und „Steirereck“ in Wien mit zwei Sternen aus. Insgesamt vier Restaurants erhalten in der umfangreich aktualisierten Neuauflage 2008 des Guide Michelin erstmals einen der begehrten Michelin Sterne. Somit steigt die Zahl der Sterne-Restaurants auf sieben Zwei-Sterne-Häuser und 45 Ein-Stern-Adressen.

Während das „Arnold Pucher“ erstmals in die zweithöchste Restaurant-Kategorie aufrückt, hatte das „Steirereck“ zwischen 1991 und 2000 bereits zwei Sterne inne. Die Wertung erfolgte damals noch im Guide Michelin „Main Cities of Europe“.

Hoffnungsträger
Darüber hinaus führt die jüngste Ausgabe des renommierten Hotel- und Gastronomieführers wieder eine Reihe von Restaurants auf, die bei weiterhin konstant hoher Küchenleistung hoffen können, mit einem Michelin Stern ausgezeichnet zu werden oder in den nächst höheren Sterne-Rang aufzurücken. Die Liste dieser so genannten „Hoffnungsträger“ umfasst fünf bislang sternlose Restaurants sowie zwei Adressen mit einem Stern.

Prominente Deklassierungen
Sechs weiteren Häusern strichen die fest angestellten und unabhängigen Michelin Inspektoren allerdings auch einen Stern. Darunter finden sich so prominente Namen wie Karl & Rudolf Obauer (nur noch 1 Stern) sowie das Bregenzer Deuring Schlössle oder Gerers Korso, die beide keinen Stern mehr haben.

Spar-Tipps
Bei den von den Michelin-Inspektoren empfohlenen Häusern handelt es sich nicht nur um Betriebe der Spitzengastronomie, sondern gleichermaßen um Hotels und Restaurants, die für den kleineren Geldbeutel zugeschnitten sind. Das Spektrum reicht von der einfachen und gut geführten Familienpension über das Sport- und Wellness-Haus bis hin zum traditionsreichen Grand Hotel sowie vom Landgasthof bis zum renommierten Gourmetlokal. Dies macht den Guide Michelin zum idealen Nachschlagewerk für Ferien- und Geschäftsreisende.

Führend bei Wellness-Hotels
Eine Spitzenposition nimmt Österreich innerhalb der 19 Ausgaben des Guide Michelin bei den Wellness-Hotels ein: Die Ausgabe 2008 listet 239 Hotels mit dem Symbol „Spa“ für einen besonders angenehmen Wellness-Bereich – im Verhältnis zur Gesamtzahl der empfohlenen Hotels so viel wie in keinem anderen von dem Hotel- und Gastronomieführer abgedeckten Land. Insgesamt 93 Hotels stuften die Michelin Inspektoren als „besonders angenehm“ ein. Weitere 15 Restaurants wurden neu mit einem Bib Gourmand für sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet. (red)