Bucklige Gourmet-Welt der Feinspitze: Herbert Hacker testete Triad in Bromberg

In der Gastwirtschaft der Buckligen Welt tut sich was: Den Jeitler in Bromberg gibt es in der Form nicht mehr, doch das Triad nahe von Bad Schönau könnte die Lücke schließen.

Nun ist es offiziell: Den Jeitler in Bromberg in Bucklige Welt gibt es in der gewohnten Form nicht mehr. Für alle, die Gerhard Jeitlers Küche zu schätzen wussten, ist das ein schwerer Schlag. Doch der Spitzenkoch wird von nun an anderwärtig sein Geld verdienen, lediglich an Montagen will er noch "kleine Häppchen zu günstigen Preisen" servieren lassen.

Jeitler ging, Machreich kam
Damit hat die Bucklige Welt ein Paradewirtshaus verloren. Doch inzwischen gibt es ein Landgasthaus, das die Lücke, die der Jeitler hinterlassen hat, schließen könnte. Kurz um: Das von Uwe Machreich betriebene Triad nahe von Bad Schönau ist einen Besuch wert.

Jung und talentiert
Der von den jungen Wirtsleuten Veronika und Uwe Machreich umgebaute Bauernhof liegt nicht nur idyllisch, er bietet auch im Inneren ein besonders behagliches Ambiente. Und nicht zuletzt ist Uwe Machreich ein besonders talentierter Koch. Das stellt er mit Gerichten wie Tatar vom heimischen Kalb mit geschmorten Schwarzwurzeln, lauwarm mariniertem Saiblingsfilet mit Leindotteröl oder gebratener Wildentenbrust mit Quitten-Sauerkraut-Tascherl eindrucksvoll unter Beweis. Besonders empfehlenswert: Kutteln und Kalbskopf mit gebratener Gänseleber.

Der Weinkeller ist überdies bestens bestückt, die Preise sind moderat und die Wirtsleute nicht nur engagiert, sondern überaus sympathisch. Damit hat die Bucklige Welt wieder ein ganz außergewöhnliches Landgasthaus.

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Adresse: Das Triad in 2853 Bad Schönau, Ödhofen 25
Telefon: 0 26 46/83 17
Öffnungszeiten: Mi.-Sa. 12-14, 18-22, So 11.30-18 Uhr
Preise: Vorspeisen bis 11, Hauptspeisen bis 19,50 Euro