Herbert Hacker über die Weinbeisserei:
Flexibilität bei unangemeldeten Besuchen
- Der kleine Unterschied wenn man nicht reserviert
- Ärger über "geht nicht"-Mentalität im Restaurant Nigl
·Vergleichende Markt-Wirtschaft im FORMAT
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·FORMAT: Herbert Hackers Gourmettipp
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Keine Frage: Wer in Restaurants nicht reserviert, muss damit rechnen, dass er keinen Tisch bekommt. Doch manchmal kann es schon sein, dass man spontan sein Glück versucht und irgendwo einfach hineinplatzt. Wenn etwa nach einer ausgedehnten Wachau-Wanderung der Magen zu knurren beginnt und am späten Nachmittag die Idee aufkommt, man könnte doch im Restaurant Nigl in Senftenberg vorbeischauen. Schon beim bloßen Gedanken an die großartigen Nigl-Weine und die gute Küche wird einem der Mund wässrig.
"Nein, einen Tisch haben wir heute keinen mehr", meint die Dame im Service mit strengem Unterton, "es wird auch heute keiner mehr frei." Die Enttäuschung ist groß, deshalb noch ein kleiner Versuch: "Gibt es wirklich keine Möglichkeit? Später vielleicht …, ein kleines, winziges Katzentischerl?" Antwort: "Nein, ganz ausgeschlossen, da ist nichts zu machen."
Reserve-Tisch
Irgendwie kommt man sich fast schuldig vor, gefragt zu haben, und zieht gesenkten Hauptes von dannen. Jetzt muss schnell eine Alternative her. Ab in die Weinbeisserei nach Mollands, nahe von Langenlois. Auch die Weinbeisserei ist bekannt für gute Weine und gutes Essen. Und auch dort die gleiche Situation: "Sie wollen einen Tisch? Wir sind aber leider schon voll." Mmmhh, heute läuft aber auch gar nichts. Doch dann das Überraschende: "Warten Sie. Wir haben irgendwo noch einen kleinen Tisch in Reserve, den stellen wir dort in die Ecke, ist Ihnen das recht?" Was für eine Frage! Und wie uns das recht ist.
Der kleine Unterschied
Ergebnis: Herrlich gegessen, herrlich getrunken, und das alles auf einer Terrasse mit grandiosem Blick und Sonnenuntergang. Der liebenswürdigen Kellnerin in der Weinbeisserei sei Dank. Wie gesagt: Wer nicht reserviert, ist selber schuld. Doch zwischen der "Geht auf keinen Fall"-Mentalität und einer "Da können wir sicher etwas machen"-Einstellung ist eben ein kleiner, aber feiner Unterschied.
Name: Weinbeisserei
Adresse: 3562 Mollands 84, Tel.: 0 27 33/780 80
Öffnungszeiten: Mi.-Fr. ab 15, Sa, So ab 12 Uhr
Preise: Vorspeisen bis 8, Hauptspeisen bis 15 Euro
Aus Herbert Hackers wöchentlicher Gourmet-Kolumne im Format (Nr. 36/2007)
www.hagermatthias.at
