Grüner Veltliner Smaragrd Kellerberg 2006: Edler Tropfen der Freien Weingüter Wachau
- Kraftvoll und stoffig, lebendige Säure und Mineralik
·Neues von einem der Wachauer Grand Crus
Premiere für den Grünen Veltliner Axpoint der FWW
Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel erhebt sich der "Kellerberg", der steile Hausberg der Freien Weingärtner Wachau. Die Weingärten stehen auf Urgesteinsboden — auf Gföhler Gneis, der zu 90 % aus Feldspat und Quarz besteht. zum Teil kommt etwas Lössauflage dazu.
Charakteristische Weine vom Kellerberg sind stets durch feine Minariltät gekennzeichnet. Die Trauben vom Kellerberg wurden Mitte November 2006 geerntet. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kühlen Temperaturen wurde der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Wochen im großen Holzfass ausgebaut.
Kostnotiz:
Die Farbe brilliert durch kräftiges Strohgelb mit Goldreflexen. In der Nase sind reife Töne von Marille, Heu und Trockefrüchte dominierend, aber feine Nuancen von Frischer Minze und gelbem Apfel verleihen dem Wein etwas Spielerisches. Am Gaumen, fest und stoffig mit schönen Anklängen von Quitte. Dazu kommen eine lebendige Säurestruktur und markante mineralische Züge, die den Wein bei aller Power rassig und elegant erscheinen lassen.
Genusstipps
Der Wein sollte gut gekühlt getrunken werden, bei ca. 8°C. Er ist ein Allround-Begleiter zu deftiger heimischen Küche, wie Gansl- und Entenbraten, zu Gebackenem, zu würzigen Fischgerichten, aber auch zu
Gerichten fernöstlichen Kochstils. (red)
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