Das Lieblingsrezept von Marie Bäumer: Lecker-Leichter Lachs mit Zitronengras
- WOMAN: Die "Buhlschaft" liebt die asiatische Küche
- Powerfrau gibt sich in Küche eher einfach-klassisch
·Lachsfilet-Laibchen - das Geheimrezept
WOMAN: Gesunde Ideen von Sasha Walleczek
·Der neueste Streich von Jamie Oliver
DIASHOW: Gebratener Lachs + vier Rezepte
Marie Bäumer verkörperte im diesem Sommer die Buhlschaft in Hugo von Hofmannsthals Domplatz-Klassiker "Jedermann" bei den Salzburger Festspielen. Als "jung und wild" beschrieb sie zuletzt ihre Rolle. In der Küche gibt sich Frau Bäumer dagegen eher einfach-klassisch, aber trotzdem irgendwie modern.
Marie Bäumer kocht gerne asiatische Speisen die leicht sind. WOMAN ermöglichte sie einen Blick in den Kochtopf und verriet so ihr Lieblingsrezept.
Lachs mit Zitronengras
2 EL Zucker, Saft von 3 Limetten, 3 Zweige feingehackte Minze und 6 EL Fischsauce (Asia-Shop) vermischen, mit Pfeffer, Koriander und Salz abschmecken. 400 g Lachsfilets (in Sushi-Qualität) in hauchdünne Scheiben schneiden. Nebeneinander auf einen Teller legen, mit der Marinade dünn bestreichen. Anschließend 2 Schalotten, das untere Drittel von 2 Zitronengras-Stängeln und 5 in feine Streifen geschnittene Kaffirblätter über den Lachs verteilen und servieren! Als Beilage eignet sich marinierter Blattsalat.
