Mediterranes als Frühjahrs-Therapie:
Herbert Hacker besuchte das Barka in Wien

Aufgrund des lauwarmen Winters überkommt einen heuer die Sehnsucht nach Meer und mediterraner Lebensart noch früher und intensiver als sonst. In solchen Fällen tut ein Besuch in einem guten Fischlokal wahre Wunder. Neben den bekannten Namen wie Cinque Terre, Matovia, Ilija und Kornat gibt es in Wien auch noch das Barka des Enrico-Panigl-Besitzers Toni Buzancic.

Seit rund einem Jahr führt der sympathische Kroate dieses hell und freundlich eingerichtete Fischlokal. Völlig unprätentiös und entspannt wird einem dort eine geradlinige Mittelmeerküche serviert. Selbst kulinarische Gassenhauer wie Linguine mit Vongole, Miesmuscheln in Weißweinsauce, Tagliatelle mit Scampi oder schwarze Nudeln mit Shrimps und Zucchini werden von Toni Buzancic so zubereitet, dass sie einem in jedem Fall die Seele wärmen.

Hausmittel gegen Winterschwermut
Sehr hilfreich im Kampf gegen die ausklingende Winterschwermut erweist sich auch der Genuss einfacher Calamari fritti, in schwerwiegenderen Fällen sollte man hingegen gleich zu einem ganzen Fisch in Salzkruste oder der Hausspezialität "Hvarska Garbinada" greifen. Dabei handelt es sich um verschiedene Fische, die zusammen in Weißwein gedünstet werden, nach einem Rezept, das der Wirt von der Insel Hvar kennt.

Kroatischer Rebensaft
Von dort kommen übrigens auch durchaus beachtliche Weine, die bei Buzancic neben einigen Österreichern im Angebot stehen. Das bekannteste Weingut ist jenes des Kroaten Zlatan Plenkovic mit seinem Plavac Barrique und Grand Cru. Empfehlenswert ist auch der Ivan Dolac von Svirce.

Wo ist das Meer?
All das ist eine ideale Frühjahrstherapie. Nur beim Verlassen des Lokals wird man mit der unangenehmen Tatsache konfrontiert, dass hier nirgendwo ein Meer ist.

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Barka
1010 Wien, Bibergasse 12
Tel.: 01/925 63 35
Öffnungszeiten: Do.-Fr. 11.30-15, 18-24, So. 18-24 Uhr
Preise: Vorspeisen bis 10, Hauptspeisen bis 17 Euro
www.barka.at