Gesunde Gaumenfreuden halten uns topfit: So entkommen Sie der Frühjahrsmüdigkeit

Mit gesunder Mischkost lassen sich frühlingshafte Energiedurchhänger gut in den Griff bekommen. Je bunter die Gaumenfreuden auf dem Teller, desto besser. Zusatzpräparate aus der Apotheke oder Drogerie
seien nur dann vonnöten, wenn hohes Alter oder chronische Krankheit den Körper über Gebühr belasten.

Substanzen, die Frühjahrsmüden Beine machen, seien ansonsten auch in der täglichen Nahrung ausreichend enthalten. Besonders wichtig sind laut Unterberger etwa folgende Genüsse: Folsäure aus dunklen Blattgemüsen, Sojabohnen, Erbsen und Vollkorn. Die Ernährungs-wissenschafterin Eva Unterberger erklärt: „Folsäure kommt bei den Österreichern im Menüplan nachweislich zu kurz. Sie ist aber wichtig für die Zellerneuerung.“

Popeye zeigt uns wie's geht
Eisen für die Sauerstoffversorgung des Körpers findet sich in Fleisch, aber auch in pflanzlichen Kulinaria wie etwa Spinat. Unterberger: „So viel, wie es seit Popeye und einem Tippfehler bei den Mengenangaben heißt, ist in Spinat zwar nicht enthalten. Aber die grünen Blätter sind dennoch ein guter Eisenlieferant. Trinken Sie ein Glas Orangensaft dazu, weil pflanzlich aufgenommenes Eisen dadurch leichter verwertbar wird.“
Vitamin C aus Paprika, Erdäpfeln und Zitrusfrüchten wird zwar in Österreich meist ausreichend genossen, sollte jetzt aber ganz gezielt konsumiert werden.

Der optimale Vitamin-Mix
Magnesium aktiviert Enzyme im Stoffwechsel, die Nervenerregbarkeit und
Reaktionsfreudigkeit ankurbeln. Es steckt etwa in grünem Blattgemüse, Vollkorn und Mineralwasser. Unterberger: „Ideal sind Mineralwässer, die pro Liter 100 Milligramm Magnesium enthalten. Die Angaben finden Sie auf dem Etikett.“Vitamin D wird zwar bei Sonnenbestrahlung in der Haut gebildet. Aber der heiße Himmelskörper zeigt sich im Winter zu selten, um für ausreichende Versorgung zu garantieren. Deshalb rät die Ernährungsexpertin, die Vitamin-D-Speicher durch Konsum von fetten Fischen wie Lachs oder Makrele aufzufüllen – auch Milchprodukte sind gute Vitamin-D-Lieferanten.

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