In den Fußstapfen von Adi Bittermann:
Herbert Hacker über "Vikerl's Lokal"

Unter der Leitung des hoch begabten Adi Bittermann wurde Vikerl's Lokal nahe dem Wiener Westbahnhof schon vor langer Zeit zu einem Kultwirtshaus der Wiener Feinschmeckerszene. Bittermann ist in der Zwischenzeit ins niederösterreichische Göttlesbrunn übersiedelt und betreibt dort zusammen mit seiner Frau das neuzeitliche Edelgasthaus Bittermann inklusive Vinarium Göttlesbrunn. Nun wurde das alte Vikerl vor einigen Wochen von neuen Pächtern übernommen.

Der junge Sandro Balogh und seine aus Portugal stammende Frau Carla sind wild entschlossen, die Lücke, die Bittermann hinterlassen hat, zu füllen. Kein einfaches Unterfangen, liegt doch die Latte recht hoch.

Doch das junge Ehepaar Balogh macht seine Sache ausgesprochen gut. Name des Lokals und Einrichtung wurden einfach beibehalten, und auch die Qualität der Küche macht den Vorgängern alle Ehre. Balogh kocht vorwiegend österreichisch mit einem leichten mediterranen Einschlag. Kalbskopf oder "knuspriges Ei" mit Kaviar und Lachsforelle, Geschmortes und Gebratenes vom Lamm oder sautierte Tintenfische mit Safranrisotto gelingen wunderbar und geben Anlass zur Hoffnung, dass die guten Zeiten im Vikerl noch lange nicht vorbei sind.

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Vikerl's Lokal
1150 Wien
Würfelgasse 4
Tel. 01/894 34 30
Öffnungszeiten: Di.-Sa. 17-23, So. 11.30-16 Uhr
Preise: Vorspeisen bis 8, Hauptspeisen bis 18 Euro
www.vikerlslokal.at

Im Lokalfürhrer zu finden unter:
Vikerl's Lokal