Spezialitäten und Bräuche aus dem Ennstal
Steiermark: Am Bio-Bauernhof Schretthauser wird seit vielen Generationen das Bad Mitterndorfer Nikolospiel gepflegt.
Es existieren in Österreich wahrscheinlich nur einige wenige Bauernhöfe, die auf eine derart lange Tradition zurückblicken können: Bereits seit 1656 bewirtschaftet die Familie Schretthauser die Wiesen rund um Bad Mitterndorf. Und wie es für abgeschiedene Täler üblich ist, sind auch im Ennstal Brauchtum und Traditionen noch fest im Dorfalltag verankert. Weit über Österreich hinaus hat vor allem das alljährliche Nikolospiel von Bad Mitterndorf Berühmtheit erlangt. Die Besonderheit: 13 so genannte Schab, Strohmänner mit Hörnern und Peitschen, begleiten den Nikolo auf seiner Tour durch die Gemeinde. Franz Schretthauser zählt natürlich zu diesem exklusivem Zirkel der Bad Mitterndorfer Schab.
Erfolgreicher Milch-Bio-Bauer. Dass die Bauerntradition seiner Familie trotz schwieriger Zeiten weiterleben kann, verdankt Schretthauser vor allem dem Trend zu Bio-Produkten: „Biologische Landwirtschaft ist im Alpenraum die einzige Möglichkeit zu überleben.“
Nach dem Vorbild des cleveren Landwirts, der bereits 1993 auf „Bio“ umstellte, setzen allein im Raum Liezen ein Drittel der Bauern auf natürliche Landwirtschaft.
Die ganze Story finden Sie im neuen NEWS
PLUS: Die besten Advent-Rezepte und Bräuche aus Steiermark, Niederösterreich und Burgenland
