Dienstag, 11. Oktober 2005

WOMAN auf Gourmet-Tour in Riedenthal: Buchinger´s Gasthaus "zur alten Schule"

Vom Intercont-Koch zurück in die Heimat Weinviertel
Liebevoller Service, bodenständiges Essen und mehr

mehr zum Thema

·Fürstlich genießen in der Brasserie Rubens?
Das Traditions-Lokal im WOMAN-Gourmet-Check

·In Salzburg gibt´s was auf die Finger
"Carpe Diem" im großen WOMAN-Gourmet-Check

·Das Palais Coburg im WOMAN-Gourmet-Test
Ambiente bis Essen: Wie wird im Stil-Lokal gegrillt?

·Im Gwandhaus gibt´s eine neue Speis!
WOMAN auf Gourmet-Tour im Salzburger Land

Auf vier Kontinenten hat Starkoch Manfred Buchinger für die Hotelkette Intercont gekocht. Bis ihn 1999 der Ruf der Heimat zurück ins Weinviertel verschlug. In Riedenthal hat er eine alte Volksschule renoviert. WOMAN machte der "Schulbesuch" großen Spaß.

Der erste Eindruck. Originell und gemütlich restauriert: "1. Klasse" mit weißen Tischtüchern und feinem Geschirr. "2. Klasse": die gute Stube mit Tischläufern. Der Service ist liebevoll und familiär: Buchingers Frau kümmert sich um die Gäste.

Das Essen
Das Essen ist bodenständig und fair kalkuliert: die Knackwurstkrapferln mit "Russ'n"-Krautsalat (6,40 Euro). Überraschend leicht der marinierte Wildkarpfen mit Zucchini und Kürbiskompott (18,- Euro). Flaumig und fein: die Schneenockerln auf Hollerkoch mit Vanillesauce (6,50 Euro).

Buchinger's Gasthaus "zur alten Schule"
2122 Riedenthal, 0 22 45/825 00
www.buchingers.at
Resümee: *****

Die ganze Geschichte lesen Sie im WOMAN 20/05.

11.10.2005 12:31

Life