Montag, 8. August 2005
WOMAN kocht mit Barbara van Melle: Erd-äpfel durch die Presse, durchkneten & Pasta
- Gnocchi: So holen Sie sich Italien in´s Esszimmer
- Zutaten: Erdäpfel, Butter, Salz, Muskat und Co
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Barbara van Melle kocht mit WOMAN die besten Gnocchi der Welt!
500 g mehlige Erdäpfel heiß durch die Presse drücken. Dazu 3 Eidotter, 100 g Erdäpfelstärke, 20 g zerlassene Butter, Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat. Gut durchkneten. Teig in mehrere Teile schneiden und dünne Rollen formen. In kleine Gnocchi-Stückchen teilen und in kochendem Salzwasser weich kochen. (red.)
8.8.2005 10:35
