Coole Drinks: Die Sommer-Cocktails '05
Sommerzeit ist Cocktailzeit. Die Barkeeper der heimischen Top-Szenelokale präsentieren die besten Rezepte und Trends 2005.
Der Anblick allein weckt karibische Gefühle – auch bei schlechtem Wetter. Vom Profi gemixt oder in Eigenregie zubereitet, Cocktails bringen Urlaubsstimmung und einen Hauch Exotik. In NEWS präsentieren die Bar-Chefs fünf heimischer Top-Lokale ihre „Sommerdrinks 2005“ inklusive Rezeptur, die aktuellen Cocktail-Trends sowie Tipps zur Grundausstattung für die private Hausbar.
Leicht & fruchtig. „Im Sommer sind leichte, erfrischende und fruchtige Cocktails mit tropischem Akzent angesagt“, erklärt Peter Rössler, Boss vom Wiener Planter’s Club. „Am beliebtesten sind tropische Mixes, so genannte Fancy Drinks, auf Wodka- oder Rum-Basis.“ Für den exotischen Beigeschmack sorgen Kokos, Kumquat, Guave, Melone, Mango, Passionsfrucht oder Ananas in Form von Likör oder Sirup sowie Kaffirblätter, Zitronenmelisse und Limetten. Eine Renaissance erfahren derzeit die Cocktail-Highlights aus den 60er und 70er Jahren. „Neben Caipirinha und Mojito sind Klassiker wie Mai Tai, Gin Fizz oder Margarita wieder sehr gefragt,“ so Rössler. Auch in puncto Dekoration zeigt sich wieder die Tendenz zu klassischem Purismus. „Ein Cocktail ist kein Obstsalat. Große, ausladende Dekorationen sind absolut fehl am Platz“, meint Bernd Karolyi, Chef der Freibar Mole West am Neusiedler See.
Die ganze Story und die Cocktail-Rezepte finden Sie im neuen NEWS
