Sternengucker & Nachtschwärmer: Herbert Hacker wagt sich "Zum finsteren Stern"

Sie ist eine ungewöhnliche Köchin und führt eines der interessantesten Lokale Wiens: Ella de Silva hat sich in ihrem Finsteren Stern in der Innenstadt eine beachtliche Fangemeinde erkocht.

Das Lokal ist zumeist rammelvoll, besonders im Sommer, denn einen noch originelleren Platz zum Draußensitzen wird man in der Innenstadt nur schwer finden. Das Restaurant befindet sich im Palais Collalto, der Schanigarten liegt ein paar Meter schräg vis-à-vis.

Purismus statt Schick
Irgendwie hat man hier das Gefühl, in einer ganz anderen Stadt zu sitzen, keine Autos, nur kleine Gassen und alte Häuser. Auch die Einrichtung des Lokals ist ziemlich bemerkenswert, kein schicker oder gar cooler Laden, kein aufdringliches Design, sondern eine wohltuend stimmungsvolle Atmosphäre von vergleichsweise rarer Art.
Die sympathische Eigenständigkeit des Finsteren Sterns spiegelt sich auch im Kulinarischen wider. Ellas Küche ist vielleicht nicht jedermanns Sache, doch die Frau zieht mutig ihren Stil durch, ihre Fans lieben das.

Freundlichkeit regiert
Und so delektieren sich allerlei Sterngucker und Nachtschwärmer an Gerichten wie frischen Artischocken mit Orangen-Thymian-Dip, Ziegenfrischkäsequiche mit jungem Spinat, Wolfsbarsch, im Ganzen gebraten, mit Pak Choy und Koriander-Limetten-Öl oder Schoko-Ingwer-Kuchen mit Himbeeren. Ganz besonders lobenswert agiert der Service. Die Leute sind auch dann noch freundlich, wenn Garten und Lokal bis zum Bersten voll sind. Weintechnisch wird zwar nicht auf große Auswahl gemacht, die wenigen Weine im Angebot aber passen punktgenau zu Küche und Lokal.

Die ganze Geschichte lesen Sie im FORMAT 16/05.

Zum finsteren Stern
Adresse: 1010 Wien, Schulhof 8/ Ecke Parisergasse, Tel.: 01/535 21 00
Öffnungszeiten: Mo-Sa 17-01, So 17-24 Uhr
Preise: Vorspeisen: bis 9 Euro,
Hauptspeisen bis 19 Euro